Pasqua a Siena

Un monastero del Trecento, la primavera nella campagna toscana, un pranzo lungo e nessuna fretta.

A soli 2 km da Piazza del Campo — anche se qui sembra piacevolmente molto più lontano — La Certosa di Maggiano è uno di quei luoghi dove la Pasqua si allunga naturalmente fino al pomeriggio.

Chiostri antichi, glicine che comincia a fiorire, luce sulle pietre antiche e una tavola apparecchiata per l’occasione: il pranzo di Pasqua qui ha poco di cerimonioso e molto di piacevole.

Piatti di stagione, radicati nella tradizione toscana, sapori generosi e quella tentazione irresistibile di ordinare ancora un calice, semplicemente perché non c’è nessun altro posto dove dover andare.

Il pranzo si muove tra storia e campagna, in un luogo dove un tempo vivevano i monaci e dove oggi l’unica vera devozione richiesta è per il buon cibo, la buona compagnia e un piccolo extra di dessert.

Perché la Pasqua dovrebbe essere speciale — ma mai ingessata.

Menu:

Calice di benvenuto

Antipasto
• Coniglio in crosta di patate, spinacino saltato, maionese allo zafferano e demi-glace

Primi
• Risotto mantecato con crema di porri, aglio nero e capocollo croccante di Cinta Senese
• Agnolotti ai tre arrosti, jus ristretto e scaglie di Parmigiano Reggiano

Secondo
• Filetto di manzo alla piastra con millefoglie di patate, crema di fave e riduzione al vino rosso

Pre-dessert
• Gelato al popcorn su cioccolato caramellato

Dessert
• Bavarese al pistacchio su frolla alle mandorle e frutto della passione

€85 a persona, bevande escluse

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